Voici une de mes recettes

Made in Alsace


;18

prendre 6 coeur de sanglier (des bêtes de 40/50kg c'est ideal sinon en rajouter)

découper les coeur et vider les caillots de sang, couper des valvules trop indigestes

faire de petites tranchettes (comme des rognons)

dans une cocotte faire caraméliser 2 oignons émincés avec un peu de miel et du beurre

puis jetter les coeurs dedans avec 4 carottes coupées en tranches ou rondelles

bien touiller pour que ça n'accroche pas

apres 5 min


verser une demi bouteille de pinot noir alsacien dans la cocotte couvrir


laisser cuire 1h

Rajouter alors une pluie de farine (2 cuillères a soupe bombées)
bien touiller sinon gare aux grumaux

mettre une feuille de laurier

un peu de cardamome
un peu de gingembre
un peu de canelle

sel et poivre

laisser cuire encore 1h30!

hummmmmmmmmmmmmmmm


je conseille avec ceci un gratin de pommes de terres à la bière!



Edité 1 foi(s). La dernière correction date de il y a quatorze années et a été effectuée par boss.

ca m a l air fort alléchant !


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Club : AOC & CTF
Belges réveillons nous , l ennemi est a nos portes , et nous dormons ! mieux vaut mourir debout que vivre a genoux localisation : Belgique ,la Louvière, démocratie moribonde
Que les puces d'un millier de chiens galeux infestent le cul de ceux qui vous gâcheront une seule seconde de votre vie !
et que les bras de ces abrutis deviennent trop courts pour qu'ils puissent jamais se le gratter.

OK j'arrive tu viens avec Stéph


A+

Pense pas au 8 pense tjs au 10
Il n'y a pas que les aigles qui atteignent les sommets , les escargots aussi , mais ils en bavent.
Club Landelies 50 et SRTM
DAAA

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jawoll ! on s invite , ah l alsace , ils ont aussi des bons vins


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Club : AOC & CTF
Belges réveillons nous , l ennemi est a nos portes , et nous dormons ! mieux vaut mourir debout que vivre a genoux localisation : Belgique ,la Louvière, démocratie moribonde
Que les puces d'un millier de chiens galeux infestent le cul de ceux qui vous gâcheront une seule seconde de votre vie !
et que les bras de ces abrutis deviennent trop courts pour qu'ils puissent jamais se le gratter.

Citation
lagaffe
jawoll ! on s invite , ah l alsace , ils ont aussi des bons vins

Du moment qu'on ne coupe pas ... le pin.ot noir

Citation
Charles

Du moment qu'on ne coupe pas ... le pin.ot noir

Celle là elle était facile!

mais cela explique le manque de personnel pour les vendanges, ils ont simplement peur.... qu'on coupe....

Pour la dégustation , par <a href="[www.vinsalsace.com];

On fait aussi du vrai rouge mais c'est confidentiel!