lors de la bourse aux vins de MARCHE EN FAMENNE
du 17 au 20 novembre 2006 - vous trouverez le stand
d'un viticulteur du sud ouest - plus préciséement de
CROUSEILLES - 64 - c'est un ami - il produit
un excellent MADIRAN (rouge) et un non moins
excellent vin blanc - PACHERENC DU VIC BILH -
le moelleux vaut facilement un Sauternes -

alors avis aux amateurs - je vous joins les photos
des étiquettes d'une partie de sa production -
si vous passez par là - allez le voir et dégustez.






Edité 2 foi(s). La dernière correction date de il y a dix sept années et a été effectuée par CZ 75.

y aura t il cette année des coteaux de Flawinne?

Par contre : [www.salonduvinfloreffe.be]

Allez un petit UP -

ça commence ce soir.

Que fait donc Milquin?

Ben milquin il y vas pas parce que le duel entre sa carte Visa et le Chevalier de Ribeauvillé de Sacro Sainte Vendange Tardive s'est terminé à l'avantage du Chevalier de Ribeauvillé ... évidement, il avait l'avantage du terrain.

Pour ce qui est des foires vigneronnes en belgique, c'est parfois intérressant mais pas souvent parce qu'en général elles sont organiées par des maqu ... heu des commerciaux belges (ce qui déforce un peu le commerce équitable) mais il y a parfois d'excellentes découvertes à faire; cela reste quand même plus convivial que Vinexpo ou Mégavino ... cela reste aussi gentil par rapport à des foires comme le célebre "salon de l'alimentation" ou certains complices de pisseurs de vignes culbutent sept fois les prix.

Mais enfin ... à chacun sa philosophie ... rien ne vaut la visite des chais et la palabre avec celui qui met vraiment les mains dans la terre.

Perso, ce sont mes papilles et mon nez qui me guident dans le choix des vins, jamais les gonflements dialectiques du vendeur pseudo-oenologue de salon.

Il faut sept ans d'études universitaires pour être diplômé oenologue, dont deux ans sur le terrain, dans les vignes (selon la loi française) par contre, en belgique n'importe qui ayant une connaissance livresque ou possédant la collection de Robert Parker peut se dire oenologue ... là c'est ma macération malolactique qui tourne vinaigre.

Et pendant que ces néo pseudo cultureux font les singes dans les salons,les vignerons du Languedoc, du Roussillon,et d 'ailleurs,qui produisent des vins de qualité, sont sacrifiés sans procès au profit des multinationales propriétaires des crus Bordelais,qui ne sont pas toujours meilleurs.....ou qui viennent de notre région.
je me suis trompé de rubrique,mais je pense que vous le comprendrez...

Qui viennent de ta région oui mais pourquoi, parce qu'à Bordeaux ils peuvent chaptaliser et vous pas selon les décrets régionnaux.

Salut -
si je vous ai indiqué le CLOS DE L EGLISE - c'est que c'est un jeune vigneron qui a pris la succession de son père -
il met les mains dans la terre - ce n'est pas un commerçial - mais bel et bien un producteur;

il va également se rendre dans la région de bruxelles bientôt - je vous ferai passer la date.

La production est vraiment top - il s'agit évidemment de MADIRAN et pas de bordeaux -
ce sont des gens - en dehors du circuit des gros grossistes à grosse marges - tiens c'est pas mal - il faudra que je le ressorte.

ça vaut le coup de faire une dégustation - en plus le garçon est sympa - et il aime son boulot.

C'est vrai que le Pacherenc de Vic Bilh c'est excellent quand c'est bien tourné, donne moi, stp, la date quand il viendra sur Bruxelles, çà pourrait être intérressant en effet.
Pour le Madiran rouge le haut niveau reste le Château Montus qui appartient à Cora (si mes souvenirs sont bons), mais il doit également y en avoir d'autres tout aussi bons.
C'est malheureusement une région pas encore explorée lors de mes investigations vineuses.
Lors de mon post précédent, je voulais dire que lorsque j'aperçois un grossiste dans l'ombre du viticulteur lors de foires, je reclasse les tiroirs, ce qui ne veut pas dire que le produit est mauvais, cela change seulement la règle à calcul et la couleur des verres de lunettes pour y voire plus clair.

A bientôt.

Pas de problème - dès que j'ai la date sur Bruxelles - je la mettrai sur le forum -
il va aussi au luxembourg.

pour le château MONTUS, j'habite à 10 kilomètres des vignes.
au départ c'est un viticulteur indépendant Alain BRUMONT - résidant à MAUMUSSON - Gers - qui a créé le domaine BOUSCASSE - par la suite il s'est développé avec l'aide d'investisseurs - banques assurances - et a racheté des vignes sur CASTELNAU RIVIERE BASSE - 65 -
il a alors créé le chateau MONTUS -
et il a bien servi de locomotive au madiran - notamment avec une opération publicitaire - héliportage de barriques de chateau montus en altitude - (pic du midi) pour vieillissement.
Par la suite - son développement a été de plus en plus contrôlé par les investisseurs et dernièrement (2 ans environ) BRUMONT a pété les plombs -projet d'hostellerie - restauration - développement du chais etc... et sa boîte a été rachetée par les investisseurs - il est resté à la tête de celle-ci - peut être de manière honorifique ??????
Je ne savais pas que la chaîne CORA était principal actionnaire - tout en ayant eu des échos du rachat du vignoble Château MONTUS -
jusqu'à présent c'était un grand cru du coin - mais qu'en sera- t-il par la suite ???

bonjour CZ 75.

il le fait a combien la bouteille, son Madiran (TVA comprise)?
"je le sens bien..."

Merci CZ pour ces précisions.

Pour les bons produits, les OPA se succèdent à bonne vitesse et il ne serait pas étonnant que ce cru passe de main en main au fil du temps (Cora c'était il y a 10 - 15 ans, maintenant je sais plus).

Pour ce qui est de la qualité du produit à travers le temps, il faudrait connaître la politique des actionnaires, soit, leur gourmandise sur le long terme, le moyen terme ou le court terme ainsi que les variations climatiques pendant cette période.

Pour l'achat de bouteilles de vins, je conseille ceci :

Choisir une étiquette et un terroir, acheter 6 à 12 bouteilles par an sur une période de 10 ans, les stocker dans une bonne cave de conservation et en consommer une à chaque saison de manière à garder un nombre de bouteille suffisant pour pouvoir faire une verticale en fin de parcours ce qui permet de contrôler sa qualité dans le temps ainsi que son évolution physique et numéraire sur la période incriminée.

Le Château Montus est un vin de conservation; le prix TTC pour un 2002 chez Cora est à 13,00 euro et sur place s'est pas forcément moins cher.

Pour certains vins il existe un argus et je peut vous assurer que la mise en cave de certaines bouteilles a une rentabilité plus importante que chez tante Lulu.

A bientôt.

Tout à fait d'accord avec la méthode de test décrite par MILQUIN.

Elle s'applique parfaitement aux divers crus du MADIRAN - il s'agit en effet d'un vin ou le tanin est plus ou moins présent en fonction des viticulteurs -
donc on peut avoir des années dites "de garde" (très bonne conservation dans le temps) ou alors de vins à consommer plus jeunes.
mais en principe le Madiran ne se consomme pas avant 3 ou 4 ans - justement en raison de sa teneur en tannat.

pour les tarifs du copains - je vais les lui demander et je les mettrais sur le forum.

pour le château MONTUS - à priori un des plus gros actionnaire serait le crédit agricole (banque française) - mais le montage financier reste quand même un mystère -
par contre pas mal d'artisans et de producteurs ont laissé des plumes lors du nouveau montage financier.

Une bonne ficelle aussi pour savoir ce qu'il y a dans la bouteille et comment s'est travaillé, est de questionner le viticulteur sur le nombre d'hectares cultivés, le nombre de bouteilles produites, ce qu'il sort en CHR et en particulier, combien de qualités, le nombre de cépages pour les assemblages et leur proportion non seulement dans la bouteille mais aussi dans les rangées de vignes, la méthode de vendange, la méthode de sulfatage (langues de chat, bouillie bordelaise) sulfitage de conservation, filtrage et collage aux blancs d'oeufs ou pas, macération carbonique ou pas ... etc ... mais pour çà il faut aller sur place, ouvrir les yeux, les narines et les papilles; et c'est pas toujours réussi parce qu'ils ne sont pas toujours enclins à répondre à ce type de questions surtout à une espèce de martien qu'on sait pas bien d'ou il sort mais quand on sait de quoi on parle sans que ça devienne un interrogatoire policier et avec un bon contact en général çà passe bien.

Ah oui, savoir aussi ce que coûte une étiquette, une capsule CRD, la bouteille, le prix des cuves, du matériel ... etc, comme çà on peut aussi se faire une idée de ce qu'il y a dans la bouteille et voire si c'est pas le viticulteur qui vous paye pour boire son pin ... heu vin.

Pour ma part, dans une région comme le Médoc, je cible quelques grands noms, j'observe et je vais trouver le viticulteur pas connu qui a quelques rangées sur la même parcelle, dégustation, discution, achat et peut-être pas ... bref, je privilégie ce que j'appelle "le trottoir d'en face" tout réside dans le tour de main du viticulteur et de son oenologue; mais ce que je regrette c'est la recherche actuelle d'un goût par trop uniforme.

En ce qui me concerne,je refuse d 'acheter quoique ce soit lorsque j 'apprends que tout ou partie de mon argent rentre dans les opulentes caisses(ce n 'est pas une contrepèterie)du Crédit Agricole.....

C'est vrai aussi que c'est pas une chose facile à savoir à cause des sociétés écran qui font les chèques un an à l'avance.

Cela a du bon quant tout va mal pour le viticulteur, mais effet pervers, il faut faire pisser la vigne même quand les meilleures conditions sont pas au rendez-vous et qu'il faut sortir le nombre de bouteilles requis, et cas n° 2, attendre 2 années de plus pour commercialiser, histoire que l'imbuvable prenne du corps en bouteille, çà, çà m'est arrivé avec 2 palettes de Côte de Blaye, pas très rentable.

Comme promis je vous mets les tarfis appliqués par mon ami - lors de la foire de MARCHE EN FAMMENNE - à priori et à quelque chose prés ce sera les mêmes pour celle de BRUXELLES;
Pour MILQUIN - aucun problème - si tu viens dans la région de MADIRAN -que ce soit le père ou le fils VIGNEAU - tu auras à faire à deux passionnés de leur boulot - prés à partager leurs connaissances et leurs méthodes de travail.
le chais te sera bien volontiers ouvert -

Ok ... merci.