Ch. 9 — Alimentation et santé du tireur de compétition

Qu'entend-on par une bonne nutrition ? Gayelord Hauser, le célèbre spécialiste américain de la diététique et de la santé, répond ainsi : « C'est d'abord une nutrition suffisante, qui apporte aux cellules du corps non seulement la quantité, mais aussi la qualité de nourriture dont elles ont besoin. C'est ensuite une nutrition équilibrée, qui fournit aux cellules les nutriments vitaux dans les bonnes proportions. Pour simplifier, représentez-vous votre corps comme une automobile. Il est fait de protéines, à l'intérieur comme à l'extérieur. Artères, glandes, côlon, tissu conjonctif, muscles, peau, os, cheveux, dents, yeux : tous contiennent des protéines, et c'est avec des protéines qu'ils sont entretenus et reconstruits. Les graisses et les glucides sont l'huile et l'essence de votre corps : ils brûlent ensemble pour produire de l'énergie. Les vitamines et les minéraux en sont les bougies d'allumage, indispensables à l'utilisation des aliments et à leur passage dans le sang. Votre corps est une automobile merveilleusement robuste, merveilleuse par sa capacité à s'entretenir et à se reconstruire elle-même. Traitée avec soin, égards et respect, elle fonctionnera sans à-coups. Négligée ou maltraitée, elle tombera en panne. Les scientifiques s'accordent unanimement à dire que la suralimentation, par l'excès de calories stockées sous forme de graisse, peut contribuer sensiblement à la dégradation physique. »

L'armée forme des hommes pour qu'ils gagnent. Qu'ils gagnent au combat et qu'ils gagnent dans toute activité de compétition. Si le compétiteur au pistolet faiblit, à bout d'énergie, cela ne doit pas être dû à une alimentation carencée en nutriments essentiels.

Une nutrition correcte vous assurera la force et l'endurance nécessaires pour bien faire votre travail. Votre travail consiste à tirer des scores de champion dans chaque match, toute la journée, et pas seulement dans le premier ou les deux premiers matchs de la journée.

Le tireur expert doit se sentir bien et être plein d'énergie pour bien tirer. Au niveau actuel de la compétition, il ne faut rien négliger de ce qui peut procurer ce petit avantage décisif qui fera peut-être la mince différence entre la victoire et la défaite.

Une bonne nutrition repose sur une alimentation qui comprend tous les nutriments essentiels. Ces nutriments se trouvent dans une grande variété d'aliments.

Les nutriments essentiels sont les protéines, les graisses, les glucides et les éléments protecteurs, c'est-à-dire les vitamines.

1. Les protéines sont les matériaux de construction du corps. De même que le constructeur emploie divers matériaux pour bâtir une maison, les protéines construisent et remplacent les tissus du corps : muscles, nerfs, tendons, tous les organes vitaux, etc. Elles le font sous forme d'acides aminés. Par exemple, la muqueuse du tube digestif se renouvelle tous les trois jours.

2. Le corps construit de protéines doit disposer d'un carburant à consommer lorsqu'il se déplace, et il doit aussi couvrir les besoins en énergie des fonctions vitales. Le corps entretient une réserve d'énergie en convertissant les graisses en glucose, qu'il stocke dans le foie.

Les graisses et les acides gras sont la source d'énergie à long terme. Les graisses de l'alimentation constituent le réservoir plein qui assure l'endurance. Une partie des acides gras est convertie en sucres faciles à digérer, stockés dans le foie. Les acides gras qui ne sont pas mis en réserve dans le foie couvrent une partie des besoins énergétiques immédiats du corps, ou bien ils se déposent dans et autour du système musculaire. L'absence totale de graisses dans l'alimentation signifie une lente inanition, même si les autres nutriments sont en quantité suffisante.

3. Il existe une autre source d'énergie, mais une plus faible part de la quantité consommée va à la réserve immédiatement disponible.

Les glucides sont la source d'énergie à indice d'octane élevé. Comparez les graisses et les glucides aux qualités de combustion respectives de l'huile et de l'essence. Les deux brûlent, mais l'essence s'enflamme plus facilement et brûle plus vite. Les amidons et les sucres simples sont convertis en glucose, plus directement utilisable, à un rythme relativement plus rapide que les graisses. Sous cette forme, ils sont absorbés par le système sanguin et fournis aux tissus musculaires pour leur apporter l'énergie nécessaire.

Par exemple, l'alcool, aliment amylacé, peut traverser tout le tube digestif sans subir la moindre transformation et être pourtant absorbé facilement. Son effet énergisant sur certaines personnes ne fait aucun doute.

4. Les vitamines aident à décomposer les nutriments en formes utilisables. Les éléments protecteurs, ou vitamines, ne sont pas considérés comme un aliment, mais ils sont indispensables à une nutrition correcte. Les vitamines servent à déclencher les réactions chimiques qui, au cours de la digestion, convertissent les nutriments essentiels en formes utilisables. Par exemple, le carburateur d'une automobile transforme l'essence liquide en une forme plus utilisable : une vapeur de molécules d'essence mélangées à une grande proportion d'air.

Le tireur au pistolet peut être sûr de trouver dans son alimentation les éléments importants de la nutrition s'il connaît quelques aliments représentatifs de chaque type.

1. Trois aliments sont la principale source de protéines de l'alimentation.

Les protéines sont fournies principalement par les œufs, la viande et le lait. Un tireur de 140 livres devrait consommer de 100 à 120 grammes de protéines par jour. Environ la moitié devrait provenir des aliments d'origine animale : œufs, viande et lait. Le reste peut être tiré des sources habituelles que sont le pain et les légumes.

2. Ces mêmes aliments de base sont une source d'un autre nutriment essentiel, les graisses.

Les graisses, ou acides gras, proviennent des graisses animales et des huiles végétales. Le tireur moyen consomme trop de graisses. Pendant l'entraînement, un homme de 140 livres devrait consommer de 70 à 90 grammes de graisses par jour. La moitié de cette quantité devrait provenir de sources animales telles que les œufs, la viande et le lait. Le reste devrait provenir de sources d'huile végétale telles que l'arachide, le maïs, le soja et l'olive. La modération dans la consommation de graisses est particulièrement bénéfique à la digestion.

3. Il existe deux sources principales de glucides.

Les glucides, sous forme d'amidons et de sucres, sont présents dans presque tous les aliments. Il est important de donner la préférence à des sources d'amidon et de sucre telles que le pain bis, les fruits frais, le riz complet, le lait, les flocons d'avoine, les légumes frais et les pommes de terre en robe des champs, en raison de leur forte teneur en éléments protecteurs, ou vitamines. Tenez-vous à l'écart de l'énorme gâteau d'anniversaire et de son glaçage d'un blanc éclatant !

1. Les éléments protecteurs, ou vitamines, se trouvent dans la plupart des aliments. En outre, le corps humain fabrique lui-même certaines vitamines, mais généralement en quantités trop faibles pour couvrir ses besoins. Certaines vitamines ne peuvent pas être stockées par le corps et doivent être renouvelées chaque jour. Les comprimés de vitamines qui contiennent l'apport minimal recommandé pour un adulte de la plupart des vitamines identifiées ne devraient être pris que sur avis médical. Votre alimentation vous fournit peut-être toutes les vitamines dont vous avez besoin.

2. La meilleure source de vitamines, ce sont les aliments qui en contiennent naturellement. Les vitamines suivantes, et leurs sources, ont une importance particulière pour le tireur :

a. Vitamine A : elle se trouve dans les carottes, les épinards, les patates douces, le lait, le foie, le jaune d'œuf et les légumes verts et jaunes. Cette vitamine renforce la résistance à l'infection et aide les yeux à fonctionner normalement sous un éclairage d'intensité variable. Cette propriété facilite la vision nocturne. La vitamine A prévient et guérit la pellagre, maladie des yeux et de la peau.

b. Vitamine B1 : elle se trouve dans la levure, la plupart des viandes, en particulier le bœuf et le porc, les céréales complètes, les haricots, les pois, les noix et les légumes verts. Une carence en cette vitamine provoque une fatigue intense et persistante, des douleurs dans les muscles et les os des jambes et des troubles du système nerveux. La vitamine B1 prévient et guérit le béribéri, maladie qui touche avant tout le système nerveux. Les alcooliques chroniques en présentent parfois les symptômes, parce que l'alcool diminue l'appétit et qu'ils ne reçoivent pas une nourriture convenable.

c. Vitamine C : le corps ne stocke pas cette vitamine, qui doit être renouvelée chaque jour. Elle se trouve dans les agrumes, les tomates, le chou cru, les fraises et le melon cantaloup. La vitamine C favorise un système circulatoire sain, important pour l'énergie du corps, et contribue à former des os et des dents sains et solides. Cette vitamine prévient et guérit le scorbut, maladie qui se reconnaît à une apathie et une fatigue générales, à des gencives douloureuses et enflammées et à divers autres troubles dentaires.

d. Vitamine D : c'est une vitamine liposoluble qui prévient le rachitisme. Elle devient active lorsqu'elle est exposée aux rayons ultraviolets. Deux formes de cette vitamine sont importantes en nutrition. L'une est la vitamine D fournie par les plantes. L'autre, la vitamine D3, se trouve dans les huiles de foie de poisson, le lait irradié et toutes les protéines animales irradiées. Les scientifiques pensent que la vitamine D3 se forme dans la peau lorsque le corps est exposé au soleil. C'est pourquoi on l'a appelée la « vitamine du soleil ». Les médecins ont constaté qu'un manque de vitamine D entraîne de graves altérations des os. Ils ont toutefois constaté que des quantités excessives provoquent elles aussi de graves altérations des os.

e. Vitamine E : c'est une substance liposoluble dont les scientifiques pensent qu'elle pourrait être nécessaire à la reproduction. Toutes les fonctions de cette vitamine ne sont pas connues. Les meilleures sources de vitamine E sont l'huile de germe de blé et la laitue. Les céréales complètes, la viande, le lait, les œufs, le foie et la plupart des légumes en contiennent également.

f. La vitamine K regroupe un ensemble de vitamines liposolubles indispensables à la coagulation du sang. Ces vitamines sont assez abondantes dans l'alimentation. On les trouve en particulier dans les légumes à feuilles vertes comme les épinards, le chou, le chou frisé et le chou-fleur. Le foie de porc en est aussi une excellente source. Les bactéries intestinales fabriquent de la vitamine K dans le corps. C'est pourquoi les carences en cette vitamine sont rarement dues à une mauvaise alimentation. Mais des carences peuvent survenir lorsque quelque chose perturbe le fonctionnement normal de l'intestin.

g. Certains minéraux, dont le fer, le cuivre, le soufre, le calcium, le phosphore, l'iode et le sodium, sont nécessaires à la croissance, à l'entretien des tissus et à la régulation des fonctions du corps.

Le manque d'énergie vigoureuse pour tenir sous un état de stress prolongé peut être corrigé dans une certaine mesure par une nutrition correcte et équilibrée. Vous devez choisir les différents types d'aliments qui fournissent cette énergie nécessaire. Un corps fort et bien nourri permet un effort physique et mental soutenu sous le stress du tir de compétition.

Le débutant de l'an dernier peut devenir le champion de cette année s'il apprend à manger les aliments qui lui donneront l'endurance nécessaire pour continuer la lutte, quelles que soient ses chances de gagner le match.